La mia fisioterapia domestica mi sta aiutando a riprendere il controllo del mio arto "pazzo"...la ginnastica è semplice, cerco di fare i mestieri con il minimo sforzo controllando ogni gesto come un maestro Zen...però funziona! Adesso muovo dal gomito in giù, articolo tutte le dita e ruoto l'avambraccio sufficentemente, tanto da permettermi di cimentarmi nella preparazione di oggi...
Devo ammettere che il grosso del lavoro l'ha fatto il mio robot della Kenwood...dal tritare le carote all'impasto....io ho solo aggiunto la materia prima e scucchiaiato nei pirottini....
Ecco a voi la merenda di oggi, che in vero serve per domani a scuola, ma va bene a tutte le ore!! Accopagnate poi da un buon Earl Gray sono irresistibili!! Posso solo dirvi che da 24 camille sono sopravissute solo la metà...e non so se ci saranno superstiti per domattina! Corro a nasconderle!!!!!
Camille (dosi per circa 20-24 pirottini)
- 100 gr. di latte
- 2 uova
- 100 gr. di mandorle grattugiate
- 100 gr. olio di mais (o 50 d'oliva)
- 300 gr. di carote grattugiate
- 200 gr. di zucchero
- 300 gr. di farina 00
- vaniglia q.b.
- 1 bustina di lievito per dolci
di consistenza simile all'impasto dei muffin, deve risultare compatta ma morbida, (vedi foto) abbiate cura di inserire prima gli elementi liquidi e poi quelli solidi, dando una giratina tra un inserimento e l'altro..oppure aiutatevi con un robot lavorando a bassa velocità. Versate 1 cucchiaio e mezzo per ogni pirottino (grande) state leggermente sopra la metà, infornate a 180° per 25 minuti.
Note:Le carote in cucina sono un po' come le patate, dovete fare attenzione all'impasto, infatti può capitare che rendano l'impasto più liquido, se vi dovesse succedere aggiungete un cucchiaio di farina alla volta sino al raggiungimento della giusta consistenza....se sarà troppo "rigido" tenderà a fare le crepette, se troppo liquido si spampanerà dai lati...non perdetevi d'animo se non vi vengono al primo colpo, ritentate, sarà un buon motivo per avere sempre un dolcetto per casa!