Ingredienti per 4 persone:
5 fette di pancarrè
5 filetti di acciughe
50 g di burro morbido
succo di limone
pepe bianco macinato
15 sardine sott’olio
2 pomodori
1 mazzetto di prezzemolo: Come si prepara:
- Fate tostare le fette di pancarrè nel tostapane. Tritate i filetti di acciughe e amalgamateli con il burro, qualche goccia di succo di limone e un pizzico di pepe. Spalmate il burro alle acciughe sulle fette di pane tostato. Tagliate le fette di pane in diagonali in modo da ottenere 4 triangoli.
- Scolate bene le sardine e asciugatele con della carta da cucina in modo da assorbire l’olio in eccesso. Tagliate le sardine a pezzetti grandi come i triangoli di pancarrè
- Lavate i pomodori, eliminate il picciolo e tagliateli a fette
- Sciacquate il prezzemolo sotto un getto d’acqua fredda e asciugatelo bene. A questo punto, distribuite sulle tartine una foglia di prezzemolo, una fetta di pomodoro e infine un pezzetto di sardina.
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