Questa ricetta l'ho sperimentata sabato pomeriggio con una delle mie vicine di casa ed inaugura una nuova sezione sfiziosa del mio blog che ho deciso di chiamare: Ricette in compagnia!Spero sia solo la prima di molte e che la prossima volta si aggreghi anche quell'altra vicina di casa che potrebbe leggere questo post nei prossimi giorni!
Ingredienti100 gr di Burro 100 gr di zucchero 1 Tuorlo200 gr di Farina Buccia di 1 Limone 1 Bustina di Vanillina
Zucchero a velo q.b.
Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero finchè diventano una bella crema e successivamente aggiungete il tuorlo continuando a lavorare il composto.
Inserite nell'impasto la scorza del limone grattugiata, la vanillina e infine la farina.
Quando il composto sarà ben amalgamato mettetelo in frigo a riposare per una mezz'ora avvolto nella pellicola da cucina.
Trascorso il tempo preparate la spianatoia infarinata (non troppo) e stendete la pasta dalla quale con uno stampo per canestrelli ricavete i vostri biscotti.
Non fateli troppo bassi altrimenti in cottura si coloreranno troppo e cambieranno di sapore, l'ideale sarebbe un'altezza di 7mm.
Una volta esaurito l'impasto riscaldate il forno a 180° e infornate i biscotti su una teglia rivestita di casta forno per 15 minuti circa.
Quando saranno cotti sfornateli, lasciateli freddare e spolverizzateli bene con lo zucchero a velo!
Sono ideali per un buon pomeriggio tra donne con del te e con molte chiacchiere!!!