Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde ed apriamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta dei nostri Cannelloni Valle dei Templi.
I Cannelloni Valle dei Templi è un delizioso ed intrigante primo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo antipasto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori delicati, unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i Cannelloni Valle dei Templi.
Ingredienti per 4 persone:- Farina di semola: 400 gr.
- Acqua: q.b.
- Uova: 4.
- Sale: q.b.
" Per il ripieno:
- Seitan: 600 gr.
- Caciocavallo: 200 gr. grattugiato.
- Pinoli: 100 gr.
- Uva sultanina: 100 gr.
- Noce moscata: 1 pizzico.
- Olio di semi di sesamo: q.b.
- Brodo vegetale: 1 mestolo abbondante.
Disponete la farina a fontana, spolverizzatela di sale e mettete nel mezzo le uova. Impastate, aggiungendo un po' di acqua se l'impasto risultasse troppo asciutto. Stendete una sfoglia molto sottile e ricavate dei rettangoli di cm. 4 per 8. In due pentole portate a ebollizione dell'acqua salata e scottate per 2-3 minuti pochi rettangoli di pasta per volta. Fate raffreddare. Preparate nel frattempo il ripieno. Tritate finemente il seitan e mettetelo in una casseruola, unitevi metà del caciocavallo, un po' di noce moscata, i pinoli e l'uvetta che avrete fatto rinvenire in acqua tiepida e ben strizzato. Fate rosolare il tutto con un po' di olio di semi di sesamo. Lasciate raffreddare e unite il caciocavallo rimasto. Prendete ora un po' di ripieno, disponetelo su ogni rettangolo e arrotolatelo. Disponete i cannelloni su una teglia unta con un filo d'olio, bagnateli con il brodo e metteteli in forno per 20 minuti circa. Se necessario, durante la cottura bagnateli con altro brodo vegetale. Serviteli ben caldi.
Nota Bene:I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.