Lo so, questi cannoli non hanno molto a che vedere con quelli classici ed originali siciliani, ma ho provato a personalizzare la ricetta semplificandone la preparazione per tutti noi "comuni mortali" :D
INGREDIENTI
- un panetto di pasta frolla
- 500 gr di ricotta
- 150 gr di zucchero
- 4 cucchiai di essenza di fiori d'arancio
- 1 cucchiaino di cannella
- scorza di 1 limone
- scorza di 1 arancia
- pistacchi tritati
- 150 gr di cioccolato fondente amaro
- 100 gr di cioccolato fondente a scaglie
Dopo aver preparato la
pasta frolla stendetela e ritagliate dei discetti. Avvolgeteli attorno al cannolo di ferro e cuocete in forno a 180°.
Preparate la cassata: setacciate la ricotta e unite lo zucchero, i fiori d'arancio, la cannella, la scorza di limone e d'arancia grattugiate e il cioccolato fondente. Lasciate riposare la crema ottenuta in frigo per 30 minuti.
Riempite i cannoli e chiudete con il cioccolato a scaglie e il trito di pistacchi.