Cannoli salati di sfoglia

Volevo augurare Buon Anno a chi passa di qui, a chi è in cerca di ricette o chi ricambia una visita, a chi si trova per caso, a chi ci viene apposta, a tutte le amiche virtuali che ho conosciuto e a chi ho incontrato, a chi incontrerò e a chi non vedrò mai.Spero che i vostri buoni e nuovi propositi si realizzino tutti!!!
Cannoncini salati di sfoglia, idea presa da sale e pepe, carinissimi antipasti molto graditi.
Per 4 persone
240 g pasta sfoglia
100 g mollica di pane fresco
150 g asiago
100 g speck
1 uovo 2 tuorli
1 dl latte
1 rametto di timo
prezzemolo
sale
Bagnare la mollica di pane con il latte, strizzarla e tritarla nel mixer con l'uovo, 1 tuorlo, 1 pizzico di sale, asiago, speck, 1 manciata di prezzemolo e le foglioline di timo. Con il composto ottenuto formare delle salsiccette di 3-4 cm di lunghezza.
Tagliare la sfoglia in strisce di circa1,5 cm di larghezza e avvolgerle intorno alle salsiccette sovrapponendo leggermente la pasta in modo da ottenere dei cannoncini.
Adagiarli con carta da forno su una placca e spennellarli con il tuorlo rimasto diluito con un goccio di acqua. Infornare a 200° x circa 20 minuti.