Ingredienti per circa 24 cannoli:
24 cannoli già cotti
800 gr di ricotta di pecora
300 gr di zucchero
codette colorate
zucchero a velo
Frullare la ricotta con lo zucchero fino a formare un composto licio e cremoso. Riempire una sac a poche con la crema ottenuta e farcire ambo i lati dei cannoli spolverizzandoli con le codette colorate e con lo zucchero a velo.