Ingredienti per 4 persone :
360 g di cannucciotti o rigatoni12 Pomodori Secchi4 cucchiai di Olive Taggiasche1 ciuffo di Prezzemolo1 cucchiaio di doppia concentrata di pomodoro3 cucchiai di Olio e.v.o1 spicchio d'aglioQ.b Pepe nero macinato
I cannucciotti con pomodori secchi e olive Taggiasche sono un primo piatto che si prepara in pochissimi minuti, ma ricchissimo di gusto grazie al sapore intenso dei pochi ingredienti semplici e in grado di regalare un piatto tutto sapore ottimo da realizzare in occasione di ospiti dell'ultimo minuto.Per preparare quattro porzioni iniziamo con il portare a bollore abbondante acqua salata nella quale metteremo in cottura la nostra pasta.Nel frattempo mettiamo a soffriggere l'aglio schiacciato in una padella antiaderente con l'olio e.v.o.Quando l'aglio avrà rilasciato il suo profumo eliminiamolo dalla padella per aggiungerci i pomodori secchi preventivamente tagliati a listarelle e alle olive Taggiasche denocciolate.A questo punto incorporiamo al condimento anche la doppia concentrata di pomodoro che faremo sciogliere ed amalgamare a fuoco dolce e per ultimo aggiungiamo anche un trito di prezzemolo fresco.Regoliamo il tutto di pepe nero macinato e cuociamo a fiamma bassa il tempo di scolare la pasta al dente direttamente nella padella.Alziamo la fiamma al massimo e mantechiamo, facendo insaporire i cannucciotti con il condimento, per qualche minuto per poi servire la pasta ancora fumante.In questa ricetta la parola d'ordine è la semplicità che in poche mosse lascerà a bocca aperta tutti quanti.Esalteremo ulteriormente il gusto dei nostri cannucciotti con pomodori secchi e olive accompagnandoli con un Franciacorta ghiacciato.Le jeux sont fait!