Cantina di Venosa: antiche tradizioni e armonia di sapori

Oggi , carissimi lettori vi voglio parlare di vini. Più volte vi ho confidato la mia preferenza per il vino rosso, dal sapore pieno e con una robusta gradazione alcolica. Non bevo molto, mezzo bicchiere al pasto, ma mi piace che il vino sia buono e quindi sono disposta a spendere per assaggiare il meglio.Nei giorni scorsi ho avuto la possibilità di gustare gli eccellenti vini della Cantina di Venosa.

La Cantina di Venosa è una delle più rinomate aziende vinicole del Mezzogiorno. Fu costituita nel 1957 per volontà di un gruppo di  27 viticoltori, che col tempo sono diventati 500 soci, che su una superficie di 900 ettari circa, sono i maggiori produttori di uva Aglianico della zona del Vulture.Gli impianti di cui dispone sono all'avanguardia, ma tecnica, amore e cura sono quelli della tradizione.Raffinatezza e delicatezza sia nel gusto sia nel profumo contraddistinguono l'uva, che è possibile cogliere nel vitigno coltivato sui terreni collinari del Vulture, requisiti che hanno riconosciuto all'Aglianico del Vulture la Denominazione di Origine Controllata.A questo si aggiungano la robustezza della gradazione alcolica che generalmente è al di sopra del valore minimo (11,5), la acidità totale che gli conferisce un sapore fresco e gradevole, e l'elevato tenore della glicerina che lo rende morbido nel gusto.Il tempo e le vicende geologiche hanno regalato ai terreni intorno all'antico vulcano della Basilicata e a quelli immediatamente circostanti le condizioni pedo-climatiche necessarie affinché le uve del prezioso vitigno possano acquisire con la maturazione quelle caratteristiche uniche che fanno dell'Aglianico del Vulture un prodotto unico, profondamente legato al suo territorio e non riproducibile lontano da esso.Vi voglio presentare i vini che ho avuto il piacere di assaggiare.

• TERRE DI ORAZIO - BASILICATA ROSE' Indicazione Geografica Protetta

Di colore rosa cerasuolo intenso, bouquet fruttato e fragrante e gusto fresco, persistente e floreale. Ho servito questo delizioso Aglianico Rosè  come aperitivo per accompagnare minuterie.  

• TERRE D'ORAZIO - DRY MUSCAT

Ho sempre assaggiato moscato dolce, che personalmente non amo. Questo moscato secco è stata una piacevole sorpresa per il suo gusto avvolgente ed unico.Ho abbinato questo eccezionale Moscato Dry ad un risotto con funghi porcini e sia io e mio marito che i miei ospiti abbiamo trovato questo abbinamento particolare ed affascinante. Un vino di grande fascino che abbina l'impatto secco al retrogusto armonioso del moscato.


TERRE DI ORAZIO - AGLIANICO del VULTURE Denominazione di Origine Controllata


Colore rosso rubino intenso, bouquet vinoso e profumo delicato di viola e di ribes. Avevo già altro volte assaggiato l'Aglianico, ma questo si è rivelato di gran lunga migliore. Ho servito questo eccellente vino con scaloppine speziate di vitello  con funghi e poi con un formaggio tipico della mia regione, il gorgonzola saporito.
Sono rimasta veramente affascinata dal bouquet di questi vini e ho deciso che saranno presenti sulla mia tavola anche in futuro visto che sono acquistabili online.Vi consiglio di visitare il sito Cantina di Venosa dove potrete conoscere tutta la produzione:http://www.cantinadivenosa.itCantina di Venosa è anche su Facebook:https://www.facebook.com/cantina.divenosa