Cantina Enoteca Xbacco - Via Albini 5 - Bologna

Via Albini non è certo una strada di passaggio, eppure qui è stata aperta una piccola enoteca. Non l'avrei mai conosciuta se non fosse per il fatto che spesso passo in questa zona. Al sabato organizzano degustazioni così decido insieme ad un amico di farci un giro. Trovo parcheggio esattamente di fronte e dò un'occhiata dentro: nessuno! Solo una donna seduta che culla un neonato. Considerando che sono le 19 di sabato, momento in cui l'80% dei bolognesi è alle prese con un aperitivo, questo deserto non promette nulla di buono. Deviamo altrove. Non convinto della cosa ci passo in un infrasettimanale. Anche questa volta all'interno il vuoto! Visto che sembra non esserci speranza di trovare qualche altro avventore, decidiamo comunque di entrare. Ci accoglie in tuta il proprietario del locale interrompendosi dall'attività di spillatura mentre la moglie (la donna vista sabato cullare il neonato) prosegue nella sua attività di travaso da botte a bottiglia. C'è ovviamente anche la bambina che ogni tanto dalla culla si fa sentire. In esposizione prodotti tipici da enoteca dove risalta però una bottiglia di Aperol che in quest'ambito stona decisamente. Nell'aria un silenzio totale! Non un sottofondo o qualsiasi altro rumore ma soltanto un assoluto ed imbarazzante silenzio che obbliga a parlare a voce bassa per non far sentire a tutti (i proprietari) gli affari propri. I tavolini sono coperti da quattro tovaglioli di carta colorati che nascondono il fatto di essere formati da listelle di legno distanziate...per cui attenzione: il bicchiere facilmente può cadere se non si becca la striscia di legno. Ci viene detto che sono ancora in fase di "organizzazione" tant'è che non fanno ancora aperitivi. Però un buon bicchiere di vino accompagnato da qualche oliva poteva essere un "facile" e piacevole aperitivo senza dover ricorrere a chissà quale elaborazione culinaria. Ci hanno gentilmente offerto un assaggio di ottimo vino bianco frizzante in bicchiere di plastica. Spero veramente siano in crescita e che presto organizzino un pò meglio il tutto perchè l'ambiente sarebbe piacevole e potrebbe diventare un ritrovo "di nicchia" se ben gestito. Sul sito http://www.cantinaenotecaxbacco.com/