I biscotti tipici toscani ovvero i cantuccini.
Ovviamente buonissimi se inzuppati nel vin santo.
Il Necessario:
- 300 gr zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaio di vaniglia
- 1 bicchierino liquore strega
- 500 gr di farina
- scorza di 1 limone grattugiata
- 1 bustina di lievito per dolci
- mandorle tritate grossolanamente
Preparazione
Passo 1
Montate gli albumi a neve
Passo 2
Unite lo zucchero con le uova
Passo 3
Aggiungete la farina setacciata
Passo 4
Inserite il limone grattugiato e il bicchierino di strega
Passo 5
Aggiungete il lievito e le mandorle tritate grossolanamente
Passo 6
Lavorate bene tutti gli ingredienti e aggiungere le chiare d'uovo montate a neve
Passo 7
Passate dell'olio sulla placca del forno e versatevi l'impasto
Passo 8
Cuocete a forno ben caldo fino a quando il composto non risulterà ben dorato
Passo 9
Tagliate a strisce diagonali in modo da dare ai biscotti la classica foma dei cantuccini
Passo 10
Se desiderate dei cantuccini ancora più croccanti, passateli nuovamente in forno per alcuni minuti