Oggi adoro le capesante…una volta le odiavo!
E’ mai capitato anche a voi di amare e odiare lo stesso cibo in periodi della vita differenti?
Che esseri complessi che siamo…
Ma…veniamo alla ricettina di oggi…
Un piatto semplicissimo, velocissimo, profumatissimo e très chic! Che dite…dobbiamo volere di più?
Capesante flambé al profumo di menta con pancetta croccante e misticanza: questione di 10 minuti e il gioco è fatto!
Giochiamo?!
“Che la creatività sia con voi!“
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GRAZIE!
Capesante flambé al profumo di menta con pancetta croccante e misticanza Tempo di preparazione 5 mins Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Antipasto caldo di pesce Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 4 Ingredienti- n.12 capesante grandi
- n.1 bicchierino di Brandy
- n.12 fettine di pancetta poco grassa
- q.b. menta (va bene anche quella essiccata)
- q.b. olio evo, sale e pepe
- q.b. misticanza
- In una padella antiaderente scottate leggermente le capesante. Meno di un minuto totale girandole su entrami i lati.
- Salare e pepare leggermente.
- Flambare con il bicchierino di Brandy.
- Avvolgere le capesante nella pancetta e proseguire la cottura a fuoco molto vivace in modo che la pancetta diventi esternamente molto croccante. Profumare con la menta.
- Servire subito accompagnando con della misticanza condita a piacere.