Le capesante gratinate sono un ottimo piatto da servire durante il periodo natalizio come antipasto, o, se preferite, anche come secondo. Sono molto semplici da preparare e non richiedono un grande dispendio di tempo. Ecco la nostra ricetta:
Ingredienti:
- 8 capesante
- 80gr di pangrattato
- 2 spicchi d’aglio
- 1/2 bicchiere d’olio
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 50gr di parmiggiano
- 230 ml di brodo
- sale q.b
- pepe q.b
Procedimento:
In una terrina mescolate questi ingredienti fino ad ottenere un composto abbastanza liquido: pane grattuggiato, prezzemolo, formaggio, aglio, pepe e sale. Mescolate bene e aggiungete olio e il brodo (quato basta per avere la giusta consistenza).
Riponete le capesante su una teglia, aggiungendo il composto che avete preparato.
Infornate, in forno preriscaldato, alla temperatura di 200°C per almeno un quarto d’ora. Togliete dal forno e servite ancora calde.
Buon appetito!