Capesante gratinate

Da Monica Farinelli

Capesante gratinate

Ingredienti

  • 8 capesante
  • 200 gr. di pangrattato
  • 200 gr. di parmigiano
  • prezzemolo
  • 1 pomodoro ramato
  • sale
  • olio e.v.o.

Procedimento

Pulire e lavare le capesante e disporle su una placca da forno.

In un mixer mettere il pane grattato, il parmigiano, il prezzemolo un mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva e il sale mescolare il tutto fino a farlo diventare un composto omogeneo.

tagliare a cubetti molto piccoli il pomodoro e aggiungerlo al composto, mescolare.

Distribuire su ogni capasanta una parte del composto e mettere in forno a 180° per circa 10 minuti.

Portare subito in tavola.