Capesante gratinate
Ingredienti
- 8 capesante
- 200 gr. di pangrattato
- 200 gr. di parmigiano
- prezzemolo
- 1 pomodoro ramato
- sale
- olio e.v.o.
Procedimento
Pulire e lavare le capesante e disporle su una placca da forno.
In un mixer mettere il pane grattato, il parmigiano, il prezzemolo un mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva e il sale mescolare il tutto fino a farlo diventare un composto omogeneo.
tagliare a cubetti molto piccoli il pomodoro e aggiungerlo al composto, mescolare.
Distribuire su ogni capasanta una parte del composto e mettere in forno a 180° per circa 10 minuti.
Portare subito in tavola.