Oggi vi proponiamo un’idea per la cena di Natale: una ricetta semplice da preparare e allo stesso tempo molto originale e saporita.
Ingredienti:
- Aglio (2 spicchi)
- Brodo (200 ml circa)
- Capesante
- Olio
- Pangrattato 80 g
- Parmigiano Reggiano (50 g)
- Pepe
- Prezzemolo tritato 2 cucchiai
- Sale q.b.
Preparazione:
Accendete il forno a 200 gradi e lasciatelo scaldare.
Mescolate in un recipiente il pane grattugiato, il prezzemolo tritato, il formaggio, l’aglio sminuzzato, il pepe, un pizzico di sale, aggiungete un filo d’olio e il brodo (quanto basta per ottenere un composto cremoso, né troppo asciutto né troppo liquido).
Dopo aver ben amalgamato gli ingredienti, ottenendo una preparazione omogenea cremosa ma non liquida, mettete tutte le capesante in una teglia, ricopritele con la farcia che avete preparato e bagnate con olio d’oliva. Per ottenere una cottura omogenea, create con la carta argentata dei piccoli anelli da disporre sotto i gusci delle capesante per tenerle dritte e quindi non permettere al ripieno di fuoriuscire dal guscio.
Cuocere le vostre capesante in forno per almeno 10-15 minuti fino a che la farcia abbia acquisito un bel colorito dorato.
Buon Appetito!