...il blog è in vacanza...si, davvero!! Ma...mi ritrovo con una miriade di ricette degli anni passati ancora da postare e allora le ho programmate per queste settimane, cioè da oggi fino al 24 agosto, e dopo riaprirò il blog con ricette preparate recentemente...mi dispiaceva comunque alcune non postarle, anche se, presentazioni e foto lasciano un pochino a desiderare...quindi soffermatevi sui contenuti!! :))...sono ricette anche di 2 anni fa!! ;)
...un antipasto semplice e sfizioso che ho preparato con i pomodori ciliegino del mio orto... :)
ingredienti per 2 persone: 6 capesante con guscio pomodorini ciliegino (delle mie piante!!) 1 carota mezza cipolla rossa la punta di 1 cucchiaino zucchero prezzemolo fresco (delle mie piante!!) olio extravergine di oliva succo di limone pepe bianco
sale
Ho lavato i pomodorini e la carota, asciugati e tagliati a dadini piccoli, messi in una ciotola li ho conditi con il succo di limone, lo zucchero, un pizzico di sale, pepe e olio, ho lavato e asciugato il prezzemolo, tagliato e aggiunto al composto, messo in frigo per 30 minuti. Ho lavato le capesante, scolate, salate, pepate e cotte sulla griglia un paio di minuti. Ho messo la dadolata di verdure all'interno della conchiglia delle capesante e sopra il mollusco. (ricetta adattata dalla rivista Sale & Pepe)