INAUGURAZIONE DELLA DIMORA STORICA PER EVENTI E MATRIMONI BORGO COLOGNOLA A CENERENTE (PG): IN PROGRAMMA GRAN GALA’ DI SAN SILVESTRO, IN COLLABORAZIONE CON IL CUOCO INNAMORATO DI TORDANDREA DI ASSISI (PG). CENA, MUSICA E OPEN BAR FINO ALL’ALBA. BAMBINI FINO A 8 ANNI GRATIS. Invitiamo personalmente tutte le coppie di futuri Sposi e le loro famiglie, nonché tutti coloro che ancora non hanno deciso come e dove festeggiare il proprio capodanno, a partecipare all'evento, con la certezza che la bellezza della location stessa e la qualità delle preparazioni di uno dei migliori catering del Centro Italia, non potranno fare altro che stupirvi!PERUGIA - All’interno di una incantevole dimora storica del 1200, in programma una festa di capodanno indimenticabile, con cena, musica e open bar fino all’alba. Sarà infatti inaugurata al pubblico in occasione del tradizionale cenone di San Silvestro, la residenza d’epoca Borgo Colognola a Cenerente (Pg) che, dopo cinque anni di lavori di restauro conservativo, darà la possibilità agli ospiti di rivivere in pieno l’antico borgo medievale situato ai piedi del monte Tezio. Per il Gran Galà di fine anno in programma un raffinato menu, che coniuga perfettamente innovazione e tradizione, curato nei minimi dettagli da “Il Cuoco Innamorato”, catering di Tordandrea di Assisi (Pg) dei rinomati chef Moreno e Mirko Battistini. Loro, specializzati per capodanno in menu d’asporto, si sono voluti mettere in gioco anche con questa nuova esperienza, mettendo in campo la propria professionalità associata al fascino della suggestiva location Borgo Colognola. Il Gran Galà di San Silvestro a Borgo Colognola partirà alle ore 20 con uno stuzzicante aperitivo di benvenuto. Passando a tavola, in entrée, arriveranno deliziosi gamberi al vapore su polentina di ceci, cialda al rosmarino e gocce di salsa al caviale e, una squisita quenelle di pancotto con uovo affogato, fondutina leggera di Parmigiano reggiano al sentore di tartufo bianco e guanciale croccante. Per poi passare ai primi, partendo dal risottino Carnaroli sfumato al Berlucchi con capesante, limone, salsa di ricci di mare e pomodorini confit, passando alle caramelle di pasta di farro ripiene di ricotta e zampone con salsa di lenticchie, piatto che conferma la tradizione con creatività. E infine i secondi: partendo da un gustoso filetto di baccalà arrosto con la sua salsa su cheese cake di spinacio ripassato in padella, accompagnato da cipolla di Cannara caramellata e marasche allo sciroppo, per concludere con stinco di maiale disossato con variazione di patate: crema di patata viola e dadolata di patatine di Colfiorito arrosto.
Dopo i fuochi d’artificio e il brindisi di mezzanotte, per i più golosi sarà allestito il gran buffet di frutta, dolci e piccola pasticceria. E per tutta la serata, open bar e musica. Le diverse pietanze saranno accompagnate da Vadobbiadene superiore Docg, Vermentino Igt Pian di Seta, Rosso di Montefalco Colpetrone e Moscato d'Asti Docg Enrico Serafino. Il costo della serata è di 90 euro a persona. Per stimolare le giovani coppie con figli piccoli ad uscire per festeggiare in compagnia, il menu è gratuito per bambini fino agli otto anni, mentre è offerto a metà prezzo fino a 12 anni, con la possibilità di scegliere tra il menu classico, o quello dedicato ai più piccoli, che prevede gnocchetti al pomodoro, hamburger di filetto di Angus e patate arrosto.