Caponata di Pane

Vi presentiamo adesso un antipasto tipico siciliano che pur essendo semplice e facile da realizzare è al contempo anche gusto ed ideale per aperitivi, stuzzichini oltre che per l’uso più classico dell’antipasto.

Ingredienti:

fette di pane casereccio,
olio,
aglio,
sale,
pepe o peperoncino (a seconda dei gusti),
fettine di pomodoro maturo.

Procedimento:

Il pane casereccio, tagliato a fette o tocchetti, viene passato in forno fin quando diventa tostato. Immergerlo per un attimo in acqua calda e sistemarlo in una insalatiera; condire con olio d’oliva, aglio tritato, sale, abbondante pepe o peperoncino e fettine di pomodoro maturo col suo intero sugo. mescolare bene e far riposare per 15-20 minuti, mescolare ancora e servire.