...o di essere convinti che in frigo c'è quel ingrediente e invece non ci sta????
...e un pò quello che è successo a me...e che ha portato a questa ricetta... si era fatto tardissimo e aprendo il frigo non ho trovato quello che cercavo... cosi ho dovuto ripiegare su altro... sta volta ho aperto il frizzer...(che fra poco esplode) e ho tirato fuori un pò di buon minestrone surgelato per le emergenze (quello che cuoce in 20 min x intenderci...) e qualche altra verdurina...ed ecco il tempo che l' acqua per la pasta ha raggiunto il bollore il condimento era pronto all uso e soprattutto con un ottimo risultato la cosa che mi ha lasciato sconcertata ....sentire mio fratello che ad un piatto di verdure chiede il bissssssssss!!
per 4-5 persone
1 confez da 500g circa di cappelletti
2 tazze di minestrone surgelato
2 tazze di funghi misti surgelati
1 spicchio d aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
1 ciuffo di prezzemolo
1 cucchiaino di dado vegetale fatto in casa
pepe
sale
olio evo
formaggio grattug a piacere
In una capiente padella rosolare l'aglio tagliato in due o schiacciato con un filo d'olio evo, fin quando questo avrà preso colore.
Aggiungete il minestrone ancora surgelato e lasciate che questo inizia buttare la sua acqua dopo qualche minuto aggiungere i funghi anch'essi surgelati e insaporire il tutto con una spruzzata di vino bianco.
Aggiungere il dado mescolare il tutto e coprire con un coperchio lasciando cuocere per circa 10 min, mescolando di tanto in tanto.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata scolarla al dente e saltare il tutto nella padella insaporendo con prezzemolo tritato e pepe nero. Servire caldo con una spolverata di formaggio grattug a piacere.