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Caprese di mozzarella e pomodoro

Da Ciccia
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Caprese di mozzarella e pomodoro Inviata 4 ottobre 2013 da Ciccia
La caprese di mozzarella e pomodoro è una di quelle ricette classiche, semplici e veloci ma ricche di gusto soprattutto se preparata con ingredienti saporiti e di ottima qualità. Fortunatamente vivo in una città in cui viene prodotta un' ottima mozzarella di bufala per cui il sapore di questa ricetta è garantito. La caprese di mozzarella e pomodoro è una ricetta tipicamente estiva, leggera e fresca ma allo stesso tempo nutriente, ideale da preparare di ritorno dal mare. Adesso siamo ad ottobre ma ancora si trovano degli ottimi pomodori per l'insalata e prima che l'aria rinfreschi troppo gustiamoci ancora una bella caprese.
Inserita in :Secondi piatti
  • Tempo preparazione : 5 min
  • Tempo complessivo : 5 min

Ingredienti

  • 4 bocconi di bufala
  • 4 pomodori per insalata
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • basilico fresco

Porzioni

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Istruzioni

Questa è una di quelle ricette che adoriamo maggiormente nella mia famiglia, semplice ma molto gustosa perchè preparata con della mozzarella di bufala fresca e molto saporita.
Per la preparazione di questa ricetta potete usare  pomodori per l’insalata sia lunghi che rotondi, l’importante è che siano freschi e sugosi. Allo stesso modo  potete usare sia la mozzarella che dei bocconcini, l’importante che siano di bufala, freschi e saporiti.

Procedimento:

Lavate i pomodori accuratamente e tagliateli a spicchi o a rondelle a seconda della forma e della grandezza e salateli.

Nella mia ricetta utilizzo dei bocconi di bufala fatti a mano, una via di mezzo come grandezza  tra la mozzarella e i bocconcini.
In questo caso tolgo il boccone dall’acqua di conservazione e lo lascio intero al centro del piatto senza tagliarlo e intorno dispongo le fette di pomodoro.
Se invece utilizzate la mozzarella di bufala dopo averla tolta dall’acqua di conservazione tagliatela a fette e disponetela nel piatto alternata alle fette di pomodoro.

Irrorate  il tutto con un pò di olio extravergine di oliva e decorate con delle foglie di basilico.

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