Ecco questo potrebbe essere il sottotitolo perfetto per iniziare questo post. In effetti, così è stato sabato sera, quando all'improvviso due auto con targa francese entrano nel nostro piazzale. "Salut!! ça va l'Iltalie?"
"Oui oui ça va, et vous? Vous etez arrivé deux jours à l'avance! C'est super!"
Ehm.. si, fantastico. I nostri amici francesi che abitano nel podere vicino al nostro sono arrivati per le vacanze in Italia, giusto con due giorni di anticipo. Fantastico!! ^_^ Solo un problema... sono le 7 di sera e sono appena arrivati... mica potremo lasciarli andare a casa senza mangiare qualcosa! Quindi mio babbo si fionda in cucina e mette su l'acqua. Io lo seguo a ruota e lo avverto: "Papi, abbiamo le sedie da giardino a far sistemare! Non possiamo mettere tutti intorno a un tavolo e dentro casa la mamma non ha sistemato per cui si vergognerebbe troppo, la conosci. Che facciamo?" "E con la mia dieta niente pasta la sera...." aggiunge lui (vi racconterò in un nuovo post questa cosa della dieta... mio babbo a dieta sembra quasi una barzelletta, ma era necessaria).
Un lampo di genio! (in realtà qualsiasi foodblogger ci avrebbe pensato!^_^) "E se prendessimo i tronchi-sgabello, qualche tavolino e facessimo tipo cena in piedi/buffet?" "Perfetto Bene! Metto su l'orzo allora, un 'insalatona sarebbe perfetta!" "Si papi! inoltre ho appena comprato quei carinissimi bicchierini in vetro!"(tutta colpa di Babs :P)
Ma ecco che mia madre entra in cucina: "Hanno detto che rimangono! E che ancora sognano la caprese di due anni fa... quante mozzarelle abbiamo in frigo?" Cavolini! Avevamo già pensato a un'insalata di orzo e ora?? Inoltre non ci sono mozzarelle per tutti!! ...bhè, e se la caprese la mescolassimo al'orzo? E se mettessimo comunque tutto nei bicchieri? Con anche un goccio di limone il tutto sarebbe davvero perfetto!
L'acqua già bolle e in men che non si dica tutti ci ritroviamo in giardino; chi in piedi, chi seduto su poltroncine o tronchi-sgabello. Le candele profumate sui tavolini donano enfasi al tramonto; l'italiano e il francese si mescolano nella lingua dell'amicizia e le risate diffuse ne fanno da cornice. I nostri bicchierini sono proprio a loro agio in questa atmosfera di festa, come loro, informale e... improvvisa! ^_^
350gr di orzo perlato Melandri Gaudenzio
4 pomodori san marzano (non troppo maturi)
2 mozzarelle fresche
2 manciate di foglie di basilico genovese
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaio di succo di limone
Cuocete l'orzo in acqua bollente salata per circa 30 minuti dalla bollitura. Poi scolatelo e passatelo sotto l'acqua fredda in modo che si rafreddi. Nel frattempo tagliat i pomodori a pezzetti di circa 1cm di lato e versateli in un'insalatiera. Allo steso modo, tagliate a cubetti di circa 1/2cm la mozzarella e aggiungetela al pomodoro. Lavate le foglie di basilico, tagliuzzatene la metà ed aggiungetela nella insalatiera. Agiungete ora l'orzo freddo (o al massimo tiepido), l'olio evo e il succo di limone e mescolate il tutto. Versate il tutto ben amalgamato nei bicchierini, decorate con foglie i basilico e servite!