Ingredienti: per 4-6 persone
Pasta sfoglia 250 g
Fontina valdostana 200 g
Pere 200 g
Uova 1
Farina q.b.
Pepe q.b.
Un vecchio detto recita: "Al contadino non far sapere quant'è buono il formaggio con le pere". Ebbene, questi sfiziosi snack, ripropongono in una chiave originale questo classico e gustoso abbinamento, utilizzando la pasta sfoglia come involucro.
L'idea è perfetta per per degli snack sfiziosi da servire come antipasto o per un aperitivo "finger food": caramelle di sfoglia con ripieno di pere e fontina. Croccanti fuori e morbidi dentro. Preparateli in anticipo e serviteli dopo averli scaldati brevemente in forno.
Preparazione:
- Sbucciate le pere, eliminate il torsolo e tagliatele a dadini; fate a dadini anche la fontina.
- Riunite tutto in una ciotola e profumate con una macinata di pepe.
- Su un piano di lavoro infarinato stendete la pasta sfoglia con il matterello e ricavate tanti rettangoli della misura di 6x4 cm.
- Distribuite il ripieno sui rettangoli di sfoglia, arrotolateli dalla parte più lunga e arricciate i bordi.
- Spennellate con l’uovo, leggermente slegato, disponete su una teglia, rivestita con carta forno, e fate cuocere a 200 °C per circa 15 minuti.
- Sfornate e servite
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