E' un edificio pubblico, esteso soprattutto nell'Africa mediterranea e nel vicino Medio Oriente, destinato a ospitare i viaggiatori e i mercanti che oltrepassavano il deserto con i loro dromedari (cammelli arabi o indiani). La sua disposizione, presagiva di consueto un cortile interno chiuso in quattro lati e circoscritto da un porticato su cui si aprivano gli ambienti per il ricovero degli animali e delle merci invece, le stanze che ospitavano gli uomini si trovavano al piano rialzato. Per proteggere le merci e la sicurezza degli ospiti, le mura esterne venivano chiuse ermeticamente, con porte e finestre che si affacciavano solo sul cortile interno.