una carbonara versione fish...
Rieccomi!!!Con questo caldo faccio molta fatica anche a mettermi al pc,pero' per cucinare si cucina...eccome!!Con questa ultima ventata di caldo meno ma comunque è stata una estate anomala,ho acceso il forno tantissimo in periodi in cui solitamente mi ci avvicino ben poco!!Per augurvi un buon Agosto ecco una carbonarina...niente di che,non avevo mai provato questa versione tuna style..devo dire che è molto gustosa!!
500 gr spaghetti
2 uova+2 tuorli
poca panna da cucina o latte
parmigiano
prezzemolo
1 scatola di tonno da 150 gr
sale,pepe
1 scalogno
Fate soffriggere lo scalogno nell'olio ,eventualmente aggiugete poca acqua calda in modo che si stufi bene,una volta morbido aggiungete il tonno e rosolatelo poco.Tenete la padella da parte.Fate lessare la pasta e mentre cuoce in una ciotola mescolate le uova con il parmigiano,pepe,sale e poca panna o latte.Una volta che la pasta è al dente tuffatela in padella e fatela rosolare bene,unite il prezzemolo e spegnete il fuoco.Incorporate il composto di uova amalgamandolo bene,finite con del pepe e servite subito!Deve essere cremosa !