Visto che sono in tema di verdure primaverili ieri sera ho preparato questi carciofi.Ingredienti:
-carciofi
- carote , sedano tritat
- 5 scalogni a rondelle
- prezzemolo
Ho puliti i carciofi , li ho divisi in 4 parti e li ho messi a bagno in acqua e limone. ho preso il sedano e la carota tritati e gli scalogni e li ho soffritti in padella. Ho aggiunto i carciofi e dopo qualche minuto il brodo vegetale. Cottura a fuoco lento per 45 minuti , cospargerli con il prezzemolo e servire. Deliziosi!