I carciofi all’arancia sono un contorno facile da preparare e molto delizioso. L’abbinamento di frutta e verdura consentono di ottenere un gusto davvero originale.
Un modo alternativo per evitare di cucinare i carciofi sempre nel solito modo.
Carciofi all'arancia
Di DaviD Pubblicato: aprile 12, 2012
- Porzioni: 2 Persone
- Costo: € 2,00
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 30 min
- Pronto in: 45 min
Un contorno a base di carciofi ed arancia molto facile da preparare.
Ingredienti
- 3 carciofi
- 1 spicchio di aglio
- 1 arancia
- 5 cl di vino bianco
- Prezzemolo
- Olio d'oliva extravergine
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Pulite i carciofi eliminando la parte più dura delle foglie dei carciofi e la peluria presente all'interno. Farciteli quindi con aglio e prezzemolo tritati.
- Tagliate metà della buccia dell'arancia alla julienne e ricavate il succo dall'intera arancia.
- Cuocete a fuoco dolce in una padella per circa 30 minuti i carciofi insieme ad un poco d'olio, un goccio di vino bianco, sale e pepe, coprendo con un coperchio.
- A metà cottura aggiungete metà del succo d'arancia, quindi ricopriamo.
- A cottura ultimata togliete i carciofi e aggiungere al sugo di cottura la rimanente metà del succo d'arancia e le bucce tagliate, e fate restringere il tutto a fuoco veloce fino.
- Adagiate i carciofi e la salsina in un piatto da portata, servite e buon appetito!
- Cucina: Italiana
- Tipo di piatto: Contorni
- Difficoltà: Facile