Direi che più semplice non si può ...ma quanto sono buoni . Si spogliano i carciofi delle foglie verdi tagliando anche il torso fino al bianco ed eliminando le punte . Poi con un coltello si incidono a spirale, partendo dal torso verso le cime, in modo da eliminare tutta la parte coriacea. I carciofi, salati, sono messi a friggere con molto olio: devono galleggiare. Dopo quindici venti minuti circa si tolgono, e si aprono a forma di rosa facendo molta attenzione a non scottarsi . Si rimettono in padella nell'olio a fuoco fortissimo per un paio di minuti, e infine si fanno scolare su carta assorbente e si servono caldissimi . Più veloci e facili di così ..... del resto non tutto deve sempre necessariamente essere complicato no ?
Direi che più semplice non si può ...ma quanto sono buoni . Si spogliano i carciofi delle foglie verdi tagliando anche il torso fino al bianco ed eliminando le punte . Poi con un coltello si incidono a spirale, partendo dal torso verso le cime, in modo da eliminare tutta la parte coriacea. I carciofi, salati, sono messi a friggere con molto olio: devono galleggiare. Dopo quindici venti minuti circa si tolgono, e si aprono a forma di rosa facendo molta attenzione a non scottarsi . Si rimettono in padella nell'olio a fuoco fortissimo per un paio di minuti, e infine si fanno scolare su carta assorbente e si servono caldissimi . Più veloci e facili di così ..... del resto non tutto deve sempre necessariamente essere complicato no ?