Calorie a persona: 218
Ingredienti per 4 persone:
- 8 Carciofi
- Olio D’oliva
- Alloro
- Timo
- Pochissima Cipolla
Preparazione:
- Prendete dei carciofi molto teneri, puliteli scartando abbondantemente le foglie dure.
- Cuoceteli coperti di olio e acqua, calcolando un terzo d’olio di semi e due d’acqua.
- Salate, aggiungete qualche granello di pepe, un rametto di timo, una foglia di alloro e qualche anello di cipolla.
- Durante la cottura (ci vorranno circa 40 minuti) il liquido deve venire assorbito e i carciofi devono restare quasi asciutti.
- Serviteli freddi, accompagnati da olive nere, come antipasto, o caldi, come contorno ad una bella frittata.
Note:
- Luogo: Grecia.