Calorie a persona: 595
Ingredienti per 4 persone:
- 6 Carciofi Romani
- Prezzemolo
- 1 Spicchio Aglio
- Alcune Foglie Mentuccia
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 1/2 Bicchiere Brodo
Preparazione:
- Liberate i carciofi dalle foglie dure e dal gambo e riempiteli fra foglia e foglia con un trito di prezzemolo, aglio e mentuccia.
- Disponeteli uno accanto all’altro in una casseruola con quattro cucchiaiate di olio, lasciando cuocere per circa 10 minuti, versatevi poi mezzo bicchiere di vino bianco secco e mezzo bicchiere di brodo, coprite la cassruola e lasciate cuocere piano fino a che il sugo si sia ristretto.
Note:
- Luogo: Lazio.