C’e’ poco da dire:i carciofi fritti sono deliziosi!! Ottimi come contorno, perfetti come antipasto ed unici con un’aperitivo..provateli con questa ricetta semplice e leggera
Ingredienti:
- due carciofi
- farina q.b.
- due uova
- olio di semi
- un limone
Innanzitutto dobbiamo pulire i carciofi a regola d’arte. Togliete le foglie piu’ esterne a mano;togliete tutte le altre con un coltello inclinato verso l’alto formando una rosa. Pulite il gambo eliminando la parte esterna ed irrorate con il succo di limone.
Sbattete quindi le uova con un pizzico di sale. Sciacquate i carciofi e tagliateli a listarelle sottili.
Infarinate i vostri carciofi
passateli nell’uovo
e friggeteli nell’olio bollente. Tamponate con carta assorbente, un goccio di limone e…servite caldi!