Carciofi fritti su letto d’insalata
Avete mai preparato i carciofi fritti ?
Sono super buoni… e stuzzicanti !
Un ottimo secondo !
Ma possono essere serviti anche come antipasto o come contorno…
Fried artichokes on a bed of lettuce
Have you ever prepared fried artichokes?
They are super good … and appetizing!
A great second!
But they can also be served as an appetizer or as a side dish …
Ingredienti :
3 carciofi, 2/3 cucchiai di farina, 2 uova, 2 cucchiai di grana padano, il succo di mezzo limone, olio di semi, sale e pepe.
INGREDIENTS:
3 artichokes, 2/3 tablespoons of flour, 2 eggs, 2 tablespoons parmesan cheese, the juice of half a lemon, vegetable oil, salt and pepper.
Per impiattare:
Insalata mista, aceto balsamico glassato, olio e sale.
To Serve:
Mixed salad, balsamic vinegar glazed, oil and salt.
Difficulty > simple
Quantity’ > 2 persons
Preparation time > 15 minutes
Cooking time > 2/3 minutes
Procedimento:
Lavare e pulire il carciofo togliendo il gambo e le foglie dure.
Procedure:
Wash and clean the artichokes by removing the tough stem and leaves.
Scaldare abbondante olio e friggere i carciofi, girandoli da un lato e dall’altro per non piu’ di 2 minuti !
Heat plenty of oil and fry the artichokes, turning from side to side for no more ‘than 2 minutes !
Impiattare i carciofi fritti, stendendo un’ insalata mista sul piatto, condita con olio, sale e aceto balsamico glassato !
Serve the fried artichokes, spreading a ‘mixed salad on the plate, topped with olive oil, salt and balsamic vinegar frosted !