Calorie a persona: 718
Ingredienti per 4 persone:
- 320 G Pasta Tipo Penne
- 2 Carciofi
- 2 Cucchiai Polpa Di Pomodori Pelati
- 20 G Pancetta Fresca
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- 1 Limone
- Sale Grosso
- Sale
- Pepe Nero
Preparazione:
- Fate bollire l’acqua per la pasta con il sale grosso.
- Tagliate a dadini la pancetta e affettate finemente i carciofi.
- Immergete le fettine in una terrina con acqua fredda e succo di limone, per evitare che anneriscano.
- In una casseruola fate scaldare l’olio, rosolatevi gli spicchi d’aglio schiacciati (senza farli bruciare), poi la pancetta e infine i carciofi a fettine.
- Aggiungete la polpa di pomodoro schiacciata con la forchetta e salate.
- Mescolate accuratamente, coprite e lasciate cuocere per circa mezz’ora.
- Scolate le penne cotte al dente e conditele con il sugo pronto, il prezzemolo tritato e pepe nero macinato sul momento.