Elettaria cardamomum Matom
"Famiglia delle Zinziberaceae
Pianta erbacea dei paesi caldi, delle zone umide dell'India meridionale, ha i fiori gialli. "Cardamon" significa crescione o nasturzio.
Secondo alcune fonti veniva usato anche come antiputrefattivo nella procedura di imbalsamazione.
Parti usate: Si usano i semi bianchi, i quali se masticati rilasciano un particolare odore e sapore, e i frutti.
Componenti: I Cardamomo Olio essenziale, proteine, fitosteroli, pentosano, proteine, amido, manganese, ferro.
Olio essenziale: contiene alfa-terpinele, cineolo, limonene, sabinele, linalolo, acetato di lanalile, alfa . pinene, alfa-terpineolo, canfene, mircene, cineolo, borneolo, tra gli acidi, acido acetico, butirrico, decanoico, dodecanoico, citronellico, geranico, esanoico, eptanoico, nerilico, perillico.
Proprietà: carminativa, stimolante, stomachico, antispasmodica, aromatica Si usano i semi per l’alitosi, per la correzione del gusto di certe tisane, in infuso o tintura contro le digestioni difficili.
Digestivo eupeptico, antibatterico, battericida, e antifermentativo, conservante naturale. Si usa nella cura dell'aerofagia, nelle eruttazioni, nelle dispepsie non infiammatorie, meteorismo flatulenza e fermentazioni intestinali.
Uso alimentare: come spezia nei dolci, nel curry, nei gratins o insalate. (sapore potente: dosare con cura)
Aromaterapia: aroma fragrante di muschio con proprietà afrodisiache e stimolanti. ottimo ingrediente nelle ricette contro l"impotenza".