Cardi al Graten

Come ogni giovedì rieccoci a quello che si sta lentamente trasformando in un appuntamento immancabile, quello con le ricette per il robot da cucina tra i più diffusi e famosi il Bimby. Quest’oggi utilizzeremo i cardi per crearci un gustoso contorno da servire a tavola un po’ con tutto. Una ricetta estremamente semplice e, ovviamente trattandosi di una ricetta per il Bimby, anche estremamente veloce. Scopriamo cosa ci serve e come realizzarla

Ingredienti per 5 persone:

500g. di cuori di cardo pelati
500g. di latte parzialmente scremato
30g. di farina
25g. di burro
40g. di parmigiano
sale q.b.
noce moscata

Procedimento:

Lavare e tagliare i cardi a pezzetti e sistemarli nel varoma, inserire nel boccale 500g. di acqua un pizzico di sale; posizionare il varoma e cuocere 40m. tem. Varoma velocità 1; mettere da parte. Nel boccale pulito preparare la besciamella come da ricettario basa pag. 24 con l’aggiunta di un pizzico di noce moscata, sistemare i cardi in una pirofila distribuire la besciamella spolverizzare con parmigiano e gratinare in forno per 15m. a 200g.