Calorie a persona: 351
Ingredienti per 4 persone:
- 1000 G Cardi
- 1/2 Bicchiere Latte
- 1/2 Bicchiere Panna Liquida
- Abbondante Formaggio Grattugiato
- Burro
- Sale
Preparazione:
- Mondate i cardi, tagliate le coste a pezzetti di circa cinque centimetri ed eliminate tutti i filamenti.
- Lessateli in abbondante acqua salata lasciandoli sobbollire per circa tre quarti d’ora.
- Scolateli bene, disponeteli in una pirofila, distribuite sulla superficie il burro a fiocchetti, versate mezzo bicchiere di latte e cuoceteli a calore basso per mezz’ora circa.
- Quindi aggiungete mezzo bicchiere di panna e lasciate addensare per una decina di minuti o poco più.
- Ritirate dal fuoco, passate su un piatto da portata caldo, cospargete i cardi con abbondante formaggio e servite subito.