Calorie a persona: 372
Ingredienti per 4 persone:
- 1000 G Cardi
- 2 Uova
- Farina
- Abbondante Olio D’oliva
- Sale
Preparazione:
- Mondate i cardi, tagliate le coste a pezzetti di circa cinque centimetri e lessatele, facendole sobbollire per circa un’ora.
- Scolatele bene e stendetele su un telo da cucina a raffreddare.
- Preparate la pastella con le uova, la farina, il sale e poca acqua.
- Immergetevi un po’ di cardi alla volta e friggeteli in abbondante olio.
- Asciugate su carta da cucina e servite subito.