Carmignano DOCG

Il Carmignano DOCG è uno dei vini più antichi d’Italia. Viene prodotto in Toscana, precisamente nei comuni di Carmignano e Poggio a Caiano, tra Firenze e Pistoia. Pensate che i primi a introdurre la viticoltura in questa zona d’Italia furono gli Etruschi, così come testimoniano i ritrovamenti archeologici di utensili per cantina, recipienti da vino, bicchieri e colini in lamina bronzea.

L’area di produzione è molto ristretta e include una superficie a vigneto di poco inferiore a 100 ettari, distribuita sulla fascia collinare tra i 250 e i 400 m s.l.m. Il vino, prodotto esclusivamente da vitigni Sangiovese, Canaiolo nero e bianco, Cabernet Sauvignon, Trebbiano toscano, Malvasia del Chianti, si presenta con un colore rosso rubino vivace che con l’invecchiamento tende naturalmente al granato.

Al naso, il Carmignano DOCG ha un profumo intenso di mammola, che si affina maggiormente con l’invecchiamento. Il sapore è asciutto, armonico, morbido e vellutato. Si presta ottimamente all’abbinamento con arrosti di carni rosse, cacciagione e carne alla griglia, e va servito a 18-20 gradi di temperatura.

Allora? Volete assaggiarne un sorso?!?