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carne alla pizzaiola

Da Cosacucino

La carne alla pizzaiola consiste in un piatto facile e veloce da realizzare, molto gustoso e ricco di ingredienti semplici e mediterranei.

carne alla pizzaiola

Dosi & Ingredienti

PortataPortata:
secondi piatti (Vedi altre Ricette)

Cucina regionaleCucina regionale:

campana

DifficoltàDifficoltà:
Facile

PersonePersone:
4

TempoTempo:
15m  + 60 m di cottura

CostoCosto:
Economico

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

    • VITELLONE o bistecche disossate, 200 g l’una – 4 fette
    • POMODORI freschi o pelati – 500 gr
    • SPICCHIO DI AGLIO 6
    • ORIGANO q.b.
    • OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) 4 cucchiai da tavola
    • PEPE NERO q.b.
    • SALE q.b.

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta delle fettine alla pizzaiola, versate in un tegame fuori dal fuoco, l’olio extravergine d’oliva, quindi adagiatevi sopra due fettine di carne.

    Fettine alla pizzaiolaFettine alla pizzaiola
  • 2

    Cospargete le fettine di carne con tre spicchi d’aglio tagliati a fettine, sale, pepe, origano e metà del pomodoro a disposizione.

    Fettine alla pizzaiolaFettine alla pizzaiolaFettine alla pizzaiolaFettine alla pizzaiolaFettine alla pizzaiola
  • 3

    Coprite il tutto con un secondo strato di carne che condirete allo stesso modo.

    Mettete ora il tegame sul fuoco e lasciate cuocere a tegame incoperchiato per almeno un’ora a fuoco lento.

    Fettine alla pizzaiolaFettine alla pizzaiolaFettine alla pizzaiolaFettine alla pizzaiola
  • 4

    Servite la carne alla pizzaiola calda o tiepida accompagnandola con abbondante pane per raccogliere il delizioso sughetto.

Consiglio

  • Se dovesse avanzare del sugo che tipo di pasta ci sta bene?Con questa salsa sta bene sia la pasta lunga che corta.Potrei utilizzare anche del maiale?

    Sì certo, magari la parte del prosciutto!

    Quanto tempo prima posso realizzare questo piatto?

    Direi che è preferibile farlo quando ti occorre, visto che la carne tente ad irrigidirsi.

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