Calorie a persona: 1179
Ingredienti per 4 persone:
- Pasta Tipo Pasta All’uovo
- 300 G Carne Macinata
- 50 Cl Besciamella
- 70 G Formaggio Grattugiato
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 250 G Polpa Di Pomodoro
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- Burro
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- 1 Pizzico Pepe
Preparazione:
- In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e insaporitevi la carota e la cipolla tritate.
- Aggiungete la carne macinata, fatela colorire, poi bagnatela con il vino e lasciate evaporare.
- Salate, unite la polpa di pomodoro e cuocete per almeno mezz’ora.
- Alla fine, insaporite con un pizzico di pepe.
- Nel frattempo fate la pasta , tiratela a sfoglia, ricavatene delle strisce, lessatele in acqua bollente salata e stendetele su un telo da cucina bagnato e strizzato.
- Tagliatele a rettangoli.
- In una pirofila imburrata fate un primo strato di lasagne, distribuite sulla superficie alcuni cucchiai di ragù e di besciamella, spolverizzate con formaggio e distribuite fiocchetti di burro.
- Fate un altro strato di lasagne e continuate alternandole al condimento.
- Finite con besciamella e ragù.
- Ponete in forno a 200 gradi per mezz’ora.
- Vini di accompagnamento: Lambrusco Salamino Di S.
- Croce DOC, Aprilia Sangiovese DOC, Cacc’é Mmitte Di Lucera DOC.
Note:
- Luogo: Emilia-Romagna.
- Luogo: Bologna.