Queste chiacchiere sono indicate per i vegetariani e per chi soffre di intolleranze. Sono leggere e davvero ottime; possono anche essere aromatizzate con della vanillina.
Carnevale: chiacchiere vegetariane
Ingredienti:
200 grammi di farina
150 grammi di zucchero
1 pizzico di sale
1 arancia biologica
4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
100 grammi di yogurt bianco di soia
olio per fritture
zucchero a velo
Mettiamo la farina in una ciotola, formiamo la fontana e aggiungiamo l’olio, il sale, lo zucchero e lo yogurt. lavoriamo bene ed incorporiamo anche la scorza dell’arancia. Impastiamo fino ad ottenere un composto sodo; infariniamo il piano di lavoro e stendiamo una sfoglia sottile. Ritagliamo dei rettangoli, effettuando anche un taglio al centro; scaldiamo l’olio, friggiamo le chiacchiere fino a farle diventare dorate. Scoliamole e serviamole con lo zucchero a velo.