- Appartenente alla famiglia delle erbacee, la carota comune cresce tutta Europa, spesso assumendo carattere infestante. E’ anche uno degli ortaggi maggiormente coltivati negli orti più a scopo commestibile che per le sue virtù medicinali.
- Si utilizzano i semi colti in Estate, fatti asciugare e conservati in un luogo riparato; la radice raccolta in Autunno; le foglie più giovani a scopo alimentare.
PROPRIETA’
- Ricca di principi attivi, primo fra tutti il carotene (elaborato dal nostro organismo in vitamina A), oltre che vitamine PP, D e gruppo B, presenta anche la lecitina ed olio essenziale. Regolatrice intestinale ed epatica, galattagoga, diuretica, depurativa, carminativa.
IMPIEGO
- Il consumo della radice è consigliato a tutti quanti richiedano apporto di vitamine, in caso di diarrea o di stipsi.
- Il succo per artrite e gotta; il cataplasma di polpa grattugiata dà sollievo in caso di scottature. In cosmesi in maschere e lozioni ringiovanenti e contro le macchie della pelle. In cucina ha largo impiego sia come verdura che come aromatica; meno diffuso, ma possibile, l’impiego nelle insalate delle foglie tenere, raccolte in Primavera prima che si sviluppi il caule.