Carote al latte. Buonasera a tutti coloro si è affacciata, a sbirciare nel mio mondo goloso J Vi presento un contorno, leggero, quanto gustoso, e che amerete sin da subito... La ricetta l’ho prelevata Dal bellissimo sito “Giallo zafferano”. J Vediamo cosa ci occorre per realizzare questo piatto, come lo definisco io “Sublime”.
Ingredienti: 150 gr di acqua 30 gr di burro 800 gr di carote 20 gr di farina 300 gr di latte Noce moscata Sale q.b.
Preparazione: Peliamo le carote e le tagliamo a rondelle,
nel frattempo sciogliamo in una padella il burro, aggiungere la farina e mescolare con una frusta. Per poi aggiungere il latte a temperatura ambiente, e l’acqua tiepida. Per ultimo la noce moscata e il sale, continuare a mescolare con una frusta,
e appena prende a bollire aggiungiamo le carote, coperchiamo e lasciar cuocere dolcemente sino a quando saranno morbide, ma non sfatte,(ho usato la stupenda pentola con rivestimento in ceramica della "Pedrini" )Spegniamo il tutto quando, la salsina è addensata al punto giusto.
Spolveriamo con del pepe bianco, e portiamo a tavola accompagnato con fette di pane! Che dire se non quello di provarla prima possibile, quella salsina così vellutata e delicata che al contatto col palato si scioglie...
Grazie dell’attenzione Con stima Antonella.