Le carote allo zenzero sono un’ottima idea per un contorno diverso dal solito, sfizioso e leggero.
Possono accompagnare secondi a basa di pesce o di carne grazie al loro sapore delicato arricchito dal tocco pungente dello zenzero. Lo zenzero è una spezia ricca di proprietà benefiche, è un antiossidante e aiuta la digestione, per questo è molto importante inserirlo nella nostra alimentazione quotidiana. Aggiunto alle nostra pietanze regala un tocco di sapore in più ai cibi, trasformando anche un contorno semplice come questo in un appetitoso piatto.
Di seguito la preparazione davvero semplice e veloce delle carote allo zenzero.
Ingredienti per 4 persone:
700 g di carote
500 ml di acqua o brodo vegetale
mezza cipolla bianca
zenzero grattugiato fresco o zenzero in polvere q.b.
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Preparazione
- Pelare le carote e tagliarle a rondelle.
- In una pentola lessare le carote in acqua o brodo finché non si saranno ammorbidite. Potete controllare il grado di cottura infilzando le carote con una forchetta.
- Scolare le carote e tenerle da parte.
- Tritare la cipolla e rosolarla in padella con un filo di olio.
- Aggiungere le carote, il sale e lo zenzero.
- Far saltare in padella per qualche minuto e servire.