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Carote con cipolle rosse di tropea e aceto balsamico

Da Lillybaz @cucinaconlilly

CAROTE CON CIPOLLE ROSSE DI TROPEA E ACETO BALSAMICOINGREDIENTI

3 carote grandi

1 grossa cipolla rossa di Tropea

Olio extravergine

Aceto balsamico

Origano secco

Sale

Pepe

CAROTE CON CIPOLLE ROSSE DI TROPEA E ACETO BALSAMICO
Spello e lavo le carote
CAROTE CON CIPOLLE ROSSE DI TROPEA E ACETO BALSAMICO
Le affetto con una mandolina 1/2 cm di spessore
CAROTE CON CIPOLLE ROSSE DI TROPEA E ACETO BALSAMICO
Pulisco la cipolla e la affetto dello spessore di circa 1/2 cm
CAROTE CON CIPOLLE ROSSE DI TROPEA E ACETO BALSAMICO
In una larga padella verso del l’olio extravergine, lo scaldo e aggiungo le cipolle
CAROTE CON CIPOLLE ROSSE DI TROPEA E ACETO BALSAMICO
Dopo qualche minuto verso le carote
CAROTE CON CIPOLLE ROSSE DI TROPEA E ACETO BALSAMICO
Aggiungo sale e pepe
CAROTE CON CIPOLLE ROSSE DI TROPEA E ACETO BALSAMICO
Copro con un coperchio e cuocio per 10 minuti mescolando di tanto in tanto
CAROTE CON CIPOLLE ROSSE DI TROPEA E ACETO BALSAMICO
Sfumo con l’aceto balsamico, circa mezzo bicchiere decidete voi come vi piace
CAROTE CON CIPOLLE ROSSE DI TROPEA E ACETO BALSAMICO
Ultimate la cottura, spolverizzate con origano, tenete comunque le carote ad dente, devono rimanere croccanti, non stracotte, ottimo contorno per carni e pesci


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