Calorie a persona: 767
Ingredienti per 4 persone:
- 4 Carote
- 4 Patate
- 4 Pomodori
- 4 Zucchine
- 2 Peperoni
- 1 Cipolla
- 1 Pezzetto Sedano
- Erba Cipollina
- 150 Cl Brodo
- 8 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
Preparazione:
- In una pentola mettete 5 cucchiai di olio e soffriggetevi la cipolla e il sedano tritati, unite tutte le verdure private di eventuale pelle e semi, tagliate a pezzetti.
- Coprite con 150 cl di brodo, salate e cuocete piano per un’ora.
- Frullate il composto, scaldatelo di nuovo.
- Insaporitelo con tre cucchiai di olio ed erba cipollina tagliuzzata.