Carote ripiene un delizioso antipasto

Le carote sono buonissime cotte e crude; sono ricche di carotene e aiutano il benessere della pelle. Preparatele per la giornata del papà come contorno o antipasto. E’ una ricetta semplicissima.

Carote ripiene un delizioso antipasto

Ingredienti:
400 grammi di carote
1 pizzico di sale
100 grammi di mascarpone
100 grammi di ricotta
100 grammi di piselli