Dopo le abbuffate di questi giorni un piatto di verdure ci stava proprio bene.
A rendere light " ma non troppo " queste carote una cremosissima salsa verde di basilico e prezzemolo ; che pensavate che vi mettevo a dieta con un piatto di carote lesse ?!
Fuochi accesi, padelle in mano e viaaa
INGREDIENTI per 4 persone :
800gr.di carotine novelle1 ciuffo di prezzemolo
1 ciuffo di basilico
1/2 cucchiaio di estratto vegetale
80gr.di burro
2 cucchiai di panna
6 cucchiai di latte
sale e pepe
PREPARAZIONE:
Lessare le carote per 10 minuti in acqua bollente salata.Mondare, lavare il basilico e il prezzemolo tritandolo finemente assieme.
Sciogliere il burro in un tegame e cuocervi le carote con il trito d'erbe, il latte, la panna e l'estratto vegetale aggiustando di sale e pepe.
Se necessario aggiungere qualche cucchiaio di latte.
Servire e consumare caldo.