il carpaccio di bresaola, rucola e grana è un piatto semplice ma buonissimo, è un antipasto veloce e gustoso ma io spesso lo preparo anche come primo piatto accompagnato da una bella fetta di pane casareccio specialmente in estate e quando voglio mangiare leggero ecco come prepararlo
ingredienti per 2 persone
100 gr di bresaola tagliata a fette sottili
un mazzetto di rucola
scaglie di grana
2 cucchiai di olio d'oliva
il succo di 1 limone
disponete le fette di bresaola sul piatto di portata, lavate e tagliate grossolanamente la rucola (io preferisco la rucola selvaggia, ma in attesa dell'estate prendo quella coltivata), condite con l'olio e il succo di limone e infine corspargete la bresaola con le scaglie di grana, ed ecco subito pronto un piatto sfizioso e leggero!