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Casarecce al pesto di fagiolini e semi di girasole

Da Chocolat
Casarecce al pesto di fagiolini e semi di girasoleAnche se non e' ancora stagione di fagiolini vi propongo questo facile pesto ,in alternativa si possono usare anche i fagiolini surgelati. si puo' usare addirittura come salsa per insalata.L'aglio si puo' aumentare ad uno spicchio o ridurre a un pezzettino,dipende dalla vostra tolleranza.E poi gli onnipresenti e benefici semi di girasole che aggiungerei a tutto, forse anche al latte vegetale della colazione ! Ingredienti500 gr. fagiolini lessati1/2 spicchio di aglio3 cucchiai di semi di girasole tostati3/4 tazza di olio extra vergine di olivaMettere tutti gli ingredienti in un mixer e creare la cremina di fagiolini ! Aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta  al pesto di fagiolini per ottenere una salsa per condire l'insalata.

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