INGREDIENTI
200gr. pan di spagna
200gr. di burro a temperatura ambiente
150gr. di zucchero a velo
4 tuorli
60gr. di cacao amaro
70gr. di croccante
50gr. di torrone
50gr. di cioccolato fondente
liquore centerbe
ciliegie sotto spirito ( o confettini )
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PROCEDIMENTO
- Rompete a pezzettini, separatamente, il croccante, il torrone e il cioccolato.
- In una terrina sbattete il burro con un cucchiaio di legno, unite lo zucchero a velo, i tuorli, uno alla volta, sempre mescolando.
- Dividete il composto in tre parti: alla prima aggiungete, sempre mescolando, il cacao setacciato; alla seconda il torrone e il cioccolato; alla terza il croccante.
- Mettete un cucchiaio di ogni composto in una scodella, amalgamateli e teneteli da parte.
- Dividete in quattro fette, orizzontalmente, il Pan di Spagna, disponetene una su un piatto, spruzzatela col liquore, spalmatela con una delle creme, poi proseguite gli strati, alternandoli con una crema e pan di Spagna sempre spruzzato di liquore.
- Coprite l’ultimo strato di pan di Spagna con le creme mescolate. Mettete in frigo. Al momento di servire decorate la superficie del dolce con le ciliegie o con i confettini.